軽バンをキッチンカーにするには

軽バンをキッチンカーに改造することで、美味しい料理を楽しみながら旅をすることができます。
軽バンはカスタマイズがしやすく、小回りがきくため、キッチンカーには最適な車両です。
前回の記事に続いて、今回は、軽バンをキッチンカーにするための工程や注意点についてご紹介します。

　

　
　

キッチンカーとは、車を用いて移動販売を行う飲食店のようなビジネスのことです。
近年では、フードトラックやモービルキッチンと呼ばれることもあります。
また、このキッチンカーを趣味として持つ人も増えており、自分たちで改造する方もいます。
改造することで、自分たちだけの理想のキッチンカーを作り上げることができます。

　
　

キッチンカーに改造するには、以下の工程が必要です。

　

1. 計画の立案

まずは、どのようなキッチンカーにしたいかを考え、計画を立てましょう。
キッチンカーに必要な設備や機能、収納スペースなどのアイデアをまとめます。
また、商品を販売する場合は、人気メニューやその他のサービスなども考えます。
　

2. 車両選び

次に、改造する軽バンを選びます。
キッチンカーに必要な設備やスペースなどに合わせた軽バンを選びましょう。
よく使用される車両には、スズキ・エブリィ、ダイハツ・ハイゼット、三菱・ミニキャブ、ホンダ・アクティ、スバル・サンバーなどがあります。
　

3. 基本設備の設置

キッチンカーに必要な最低限の設備としては、簡易キッチン、収納スペース、電源と照明、排水管があります。
まずは、簡易キッチンを設置しましょう。
必要な器具は、ガスバーナー、フライヤー、シンクなどがあります。
また、収納スペースには、食材や器具を収納するスペース、レジやレジスターを置くスペース、休憩スペースなどを考えます。
電源や照明は、バッテリーや発電機、LEDライトを使うことができます。
排水管は、シンク下に配管を取り付け、水を流せるようにします。
　

4. その他の設備の設置

基本設備がすでに設置されている場合は、その他の設備の設置に移ります。
たとえば、冷蔵庫・冷凍庫、電子レンジ、オーブン、ポップコーンマシン、ドリンクマシンなどを取り付けることができます。
各設備に使用する電気量やガス量などを計算し、計画通りの運転ができるようにしましょう。
　

5. 安全に配慮した設備の設置

キッチンカーに必要な設備をすべて設置したら、安全に配慮した設備を取り付けます。
たとえば、火災防止のための消火器、換気扇、防犯対策のカメラやセキュリティシステムなどがあります。
これらの設備は、必ず取り付けるようにしましょう。
　

6. 外観の装飾

キッチンカーの外観も、こだわりのポイントです。
自分たちのスタイルやブランドイメージを反映させ、個性的なデザインを考えることができます。
たとえば、販売している料理やドリンクのイメージを取り入れたラッピングやサイン、看板などを作成することができます。
　

７. 検査と保険

軽バンをキッチンカーに改造した際には、必ず検査と保険をかけましょう。
検査は、国土交通省が定めたキッチンカーの基準に沿って行う必要があります。
また、保険は自動車保険だけでなく、キッチンカー特有の保険にも加入することが重要です。

　
　

軽バンをキッチンカーに改造する際には、以下の注意点にも気を配る必要があります。

　

1. 規制について

キッチンカーには、車両の大きさや形状、設備や道路交通法に関する規制など、様々な規制があります。
キッチンカービジネスを始めるには、それに伴った法務手続きを正確に把握し、守ることが非常に大切です。
　

2. 保管場所の確保

キッチンカーは、通常の車両と同じように保管することはできません。
保管場所を確保するためには、倉庫やガレージを借りる必要がある場合もあるため、追加のコストが発生することがあります。
　

3. メンテナンスの必要性

キッチンカーは、通常の車両よりも設備や機能が多いため、定期的なメンテナンスが欠かせません。
特に、設備の点検や掃除は、衛生面で非常に重要なため、十分なメンテナンスを行うことが必要です。